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Um dia bem quente ou até o armazenamento inadequado: tudo isso pode favorecer o aparecimento de fungos nos alimentos e deixar a sua comida imprópria para consumo! Mas, então, o que fazer para impedir essa situação? Leia o texto abaixo e confira 8 dicas para evitar mofo nos alimentos! 😉

A culinária paulistana

São Paulo é uma cidade complexa, vibrante e cosmopolita. Aqui, você pode encontrar culturas tradicionais e contemporâneas, além de pessoas de diversas nacionalidades diferentes convivendo e trocando experiências entre si. E foi desse diálogo que nasceram alguns dos pratos mais típicos da capital, misturando temperos e jeitos de fazer que ressaltam ainda mais os sabores! 😉

Embora a capital paulista seja famosa pela vida noturna, seus bares e restaurantes, aprender a cozinhar alguns dos pratos típicos de São Paulo pode ser uma experiência bastante rica. Afinal, a culinária é uma maneira de preservar a tradição e até aproximar pessoas!

Então, pensando em tudo isso, separamos 3 receitas típicas de São Paulo para você preparar em casa. Bora cozinhar para a família e os amigos? Vem com a gente! 🚀

3 receitas típicas de São Paulo

Pode parecer difícil escolher apenas 3 receitas típicas de São Paulo. São muitas as opções! Desta vez, escolhemos preparações clássicas, que são famosas pela sua história e sua presença na mesa dos paulistanos. Vamos lá? 😋

1. Virado paulista

Bora começar com um prato bastante tradicional, que foi reconhecido como patrimônio imaterial do Estado de São Paulo? O virado paulista surgiu ainda no século 17, durante o Brasil Colônia, como forma de alimentação durante as expedições dos bandeirantes.

Originalmente feito com feijão, engrossado por farinha de milho ou de mandioca, e toucinho de porco, o nome surgiu por causa do jeito que a comida chegava aos pontos de paradas: reviradas. 😅

Aos poucos, o virado paulista incorporou temperos e ingredientes de origens indígenas, portuguesas, africanas e italianas. Por isso ele possui variações e pode ser acompanhado de arroz, carne-seca, bisteca, torresmo, couve, ovo frito, banana empanada e linguiça. Confira a receita de uma dessas versões:

Ingredientes

3 colheres (sopa) de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
4 conchas de feijão cozido com o caldo
50 gramas de bacon em cubinhos
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena bem picada

Montagem do prato

8 colheres (sopa) de arroz branco cozido
2 bistecas de porco grelhadas
1 gomo de linguiça toscana frito
1 maço de couve cortado e refogado
2 ovos fritos
50 gramas de bacon fritos e em cubos

Modo de preparo

Comece batendo metade da porção de feijão com caldo no liquidificador, até formar uma massa homogênea. Em paralelo, misture as farinhas em um recipiente, umedeça levemente e reserve.

Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Depois, refogue a cebola e o alho. Adicione o feijão batido e deixe ferver, sempre mexendo. Em seguida, acrescente a farinha até que a mistura fique cremosa.

Monte seu virado paulista adicionando uma porção de arroz, uma de tutu de feijão e também os outros acompanhamentos ao lado. Pronto! 😍

2. Cuscuz paulista

O cuscuz paulista é outro prato típico que reúne ingredientes e temperos de diversas culturas. Segundo pesquisadores, o cuscuz tem origem no Norte da África e teria sido levado para a Europa pelos portugueses e espanhóis, até ser adaptado com ingredientes locais para as viagens dos bandeirantes paulistas.

De forma simples, o cuscuz paulista costuma levar farinha de milho e farinha de mandioca, ovos, palmito, camarões, peixes e temperos. Além disso, pode ser preparado em uma única panela. 😁 Confira uma sugestão de receita!

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 xícaras (chá) de água
1 cebola picada em cubos
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
2 latas de sardinha
400 gramas de molho de tomate
200 gramas de ervilhas
100 gramas de palmito picado
60 gramas de azeitonas verdes picadas
1 tomate picado em rodelas
2 ovos cozidos e picados

Modo de preparo

Junte os ingredientes, exceto a farinha de milho, a farinha de mandioca e uma das latas de sardinha, em uma vasilha própria para micro-ondas. Cubra tudo com plástico filme e faça pequenos furos. Depois, leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos em potência alta.

Quando tudo estiver cozido, adicione a farinha de milho. Depois, cozinhe no micro-ondas por mais 5 minutos.

Em paralelo, unte uma forma redonda com furo no meio, forrando com as rodelas de tomate, os ovos e as sardinhas. Coloque a massa do cuscuz na forma e nivele bem. Deixe esfriar por meia hora, desenforme e sirva! 😙

3. Bolovo

Sensação dos botecos brasileiros, o bolovo se popularizou por volta dos anos 2000 e conquistou os corações dos paulistanos. ❤ E você sabia que ele também pode ser chamado de ovo à escocesa? Pois é!

O prato nada mais é do que um salgado, muito encontrado em bares e lanchonetes. Nessa receita, um ovo cozinho é envolvido em uma camada de carne moída e depois empanado e frito. Parece bom, né? 😁 Separamos uma receita especial para vocês! Veja:

Ingredientes

6 ovos inteiros
500 gramas de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos

Modo de preparo

Comece cozinhando os ovos inteiros por aproximadamente 10 minutos. Ao mesmo tempo, tempere a carne moída com o creme de cebola e misture bem, até formar uma massa.

Depois que os ovos estiverem cozidos, descasque cada um deles. Em seguida, envolva os ovos com uma boa camada de carne moída. Então, empane os salgados: passe a mistura primeiro em um ovo batido e, depois, na farinha de rosca.

Por fim, frite os bolovos em óleo bem quente e sirva com molhos variados, como molho de pimenta ou maionese. Bom apetite! 😜

Food To Save: hortifrúti com até 70% de desconto!

E aí, gostou das nossas receitas típicas de São Paulo? Esses são pratos tradicionais e práticos, que podem ser feitos em casa. E o melhor: grande parte desses ingredientes você costuma encontrar nas Sacolas Surpresas de hortifrúti da Food To Save! 🧅🍅

Com o nosso app, você ajuda a salvar frutas e verduras que estão fora do “padrão estético” ou produtos que estão próximos do vencimento. Tudo isso com até 70% de desconto! Não é demais? Com a Food To Save, você ajuda o meio ambiente, descobre novos sabores e ainda economiza!

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2023-09-20

7 dicas para evitar mofo nos alimentos

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Você também se pergunta qual é a maneira correta de armazenar os alimentos na geladeira? Ou, então, saberia dizer quanto tempo cada um deles dura se conservado da forma correta? Bom, então, esse texto foi feito especialmente para você! Leia o material abaixo e descubra tudo sobre esse assunto! Vamos descobrir quanto tempo dura cada alimento na geladeira? 😉

O que é o mofo?

O mofo (ou bolor) é causado por fungos. Esse nome popular é dado para os fungos que se desenvolvem na matéria orgânica e crescem em ambientes úmidos e quentes. Além disso, o mofo costuma ter um aspecto aveludado, lembrando um algodão.

Nesse sentido, o mofo pode aparecer em frutas, vegetais, pães e muitos outros alimentos. Especialmente, aqueles que são frescos, sem conservantes e com muita concentração de água. Uma vez instalado, o mofo começa a crescer e se multiplicar, por meio de uma rede de filamentos chamados de hifas.

Os fungos são muito importantes para o ecossistema devido ao seu poder de decomposição de outros seres vivos. Porém, a ingestão do mofo pode causar problemas de saúde, incluindo vômitos, alergias, diarreia, dores abdominais e intoxicação alimentar. ☹️

Por isso, é muito importante saber que, quando aparecem aquelas manchas nos alimentos, significa que esses microrganismos já formaram colônias com milhares de células de fungos. 😱 Juntas, elas se alimentam de cada nutriente presente no alimento!

Então, sabe aquele morango que você pensou em comer após retirar somente a parte mofada? Dentro dele, podem existir outras dezenas, centenas e até milhares de microrganismos! Portanto, o melhor a fazer é não consumir os alimentos mofados, ok?

Como surge o mofo nos alimentos?

Durante a sua reprodução, os fungos soltam milhões de esporos no ar, que podem cair em qualquer ambiente. Em seguida, quando um desses microrganismos se fixa em um local úmido, quente e com matéria orgânica em decomposição, ele começa a se alimentar e se reproduzir. Ou seja, gerando mais fungos e esporos!

Contudo, embora o mofo possa intoxicar as pessoas, existem certos fungos que são comestíveis. É o caso dos queijos brie e gorgonzola, além de alguns tipos de cogumelos, como o champignon, o shitake e o shimeji. Devido ao ótimo valor nutricional, inclusive, eles são uma opção saudável para a sua alimentação! 😜

Como evitar o mofo nos meus alimentos?

Geralmente, os locais secos e arejados são as melhores opções para a maioria dos produtos. Já a geladeira costuma ser ainda melhor, já que as baixas temperaturas retardam o crescimento dos fungos. 🥶

Porém, vale destacar que cada produto possui suas próprias instruções de armazenamento, que devem ser levadas em conta para não influenciar no sabor e textura do seu alimento, tá bem?

8 dicas para evitar mofo nos alimentos

Pensando em tudo isso, confira algumas dicas para evitar o aparecimento do mofo na sua casa! Vamos lá? 😊

1. Observe os alimentos antes de comprar

Por vezes, o mofo pode contaminar os produtos ainda no momento da produção ou mesmo do seu transporte. Com isso, eles já chegam ao estabelecimento mofados!

Então, observe bem os alimentos antes de colocar no carrinho de compra, principalmente os pães e os vegetais. Caso veja alguma mancha suspeita, indique aos profissionais do local para o descarte correto, ok?

2. Não compre comida demais

Essa dica é especial para quem mora sozinho, hein? Para evitar o mofo, o ideal é comprar os alimentos que serão utilizados durante aquela semana ou mesmo para consumo imediato.

Carnes, frutas e vegetais, por exemplo, podem estragar muito rápido. Por isso, além de ser mais sustentável, evitar exageros é uma dica importante para sua saúde e o seu bolso!

Essa é justamente a proposta da Food To Save: com o nosso aplicativo, você resgata itens para consumo imediato com até 70% de desconto! 😍 Isso porque esses alimentos não seriam vendidos pelos nossos parceiros e, com isso, seriam descartados. Já são milhares de padarias, restaurantes, supermercados, docerias, pizzarias e de muitos outros estabelecimentos parceiros!

Para participar do movimento foodsaver e ajudar a combater o desperdício de alimentos, é muito fácil: clique aqui para baixar o app, faça o seu cadastro e escolha o estabelecimento. Depois, você só precisa selecionar a sua Sacola Surpresa. E pronto!

Ah! Você pode optar por receber a sua compra em casa ou retirar no parceiro, uma escolha que ajuda ainda mais o meio ambiente. E aí, que tal salvar a sua primeira Sacola Surpresa da Food To Save agora mesmo? 🧡

3. Organize a despensa e a geladeira

Preste muita atenção nos alimentos que você tem em casa! Se encontrar algum alimento mofado, o ideal é jogar todo o produto fora. Infelizmente, sem aproveitar nenhuma parte, tá?

Além disso, é bastante importante higienizar o local onde o alimento mofado estava, antes de colocar qualquer outro produto ali. Assim, você evita a contaminação cruzada.

4. Verifique a umidade em casa

Ambientes com muita umidade podem favorecer o mofo, já que esse é um local fértil para eles. Então, sempre que possível, mantenha janelas e portas abertas para garantir que os cômodos fiquem secos e arejados. Se a situação for inevitável, redobre a atenção com os alimentos!

5. Cubra os alimentos

Quando for guardar um alimento na despensa ou na geladeira, armazene em algum recipiente com tampa ou coberto com um pano ecológico. Dessa maneira, você evita que os esporos do ar entrem em contato com eles.

6. Confira a data de validade

Verifique a data de validade dos alimentos que está comprando e priorize o consumo daqueles que estão próximos do vencimento. Essa é também uma forma de evitar o desperdício na sua casa!

7. Alimentos não perecíveis devem ficar fora da geladeira

Para evitar o bolor, os alimentos não perecíveis (como arroz, feijão, macarrão, açúcar, polvilho e farinha de trigo, por exemplo) devem ficar em ambientes frescos e secos, além de protegidos do sol e estocados em temperatura ambiente.

Com os cuidados adequados, você pode evitar o aparecimento do mofo na sua casa. Porém, caso o bolor apareça, coloque o produto em um saco plástico e feche bem, para que os esporos não se espalhem pelo ambiente. Com isso, a alimentação fica mais segura e saudável!

Quer salvar alimentos de restaurantes, padarias, hortifrútis, supermercados, docerias e muito mais? Com a Food To Save, você ajuda a combater o desperdício de alimentos com descontos de até 70%! Clique aqui para baixar o app, faça seu cadastro e resgate sua Sacola Surpresa. Vamos juntos? 🧡

2023-07-05

Quanto tempo dura cada alimento na geladeira?

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Você já conhece a Food To Save? Desde 2020, nós salvamos alimentos do desperdício! Isso quer dizer que ajudamos padarias, restaurantes e muitos outros estabelecimentos a não descartarem alimentos que ainda são seguros para o consumo imediato. Quer saber mais sobre o nosso negócio e o movimento foodsaver? Então, continue a leitura! Juntos, iremos desvendar alguns mitos e verdades sobre a Food To Save. Bora? 🧡✨

Por que falar sobre conservação dos alimentos?

Você sabia que certos alimentos podem ser mais perecíveis que outros? E que a temperatura da geladeira ou do freezer também pode influenciar na conservação dos alimentos? 👀 Pois é! Quando falamos de armazenamento, muitos detalhes são fundamentais para garantir a qualidade da comida e a saúde das pessoas.

Isso porque, segundo a cartilha elaborada pelo Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) e a Universidade de São Paulo (USP), até 37% das doenças transmitidas por alimentos ocorrem dentro das casas dos brasileiros e brasileiras! 😰 E isso acontece, especialmente, por conta do armazenamento incorreto desses itens.

Nesse sentido, guardar as comidas de forma adequada impede a multiplicação de micro-organismos. E também conserva as características nutricionais e sensoriais dos alimentos! 😋

De acordo com Clarissa Fujiwara, nutricionista do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso), as refeições prontas devem ser mantidas na geladeira em temperatura inferior a 5°C. Além disso, elas devem ser consumidas em no máximo três dias.

Ainda, é importante dizer que a qualidade de uma refeição retirada da geladeira também depende da forma como ela foi guardada. Afinal, alimentos crus podem gerar uma contaminação cruzada! 😕

Da mesma forma, congelar e descongelar as comidas mais de uma vez favorece o aparecimento de micro-organismos que podem estragá-las. Por isso, lembre-se sempre que as mudanças de temperaturas podem prejudicar a qualidade dos alimentos. Seja de refrigeração para o ambiente ou até entre as prateleiras da própria geladeira!

Afinal, como funciona uma geladeira?

As geladeiras (ou refrigeradores) foram criadas, ainda no século 19, para gelar e conservar alimentos, evitando o desperdício e preservando a saúde das pessoas. De forma geral, a temperatura da geladeira varia de 1ºC a 7ºC. Já os congeladores (ou freezers) alcançam temperaturas ainda mais baixas, de -14ºC a -25ºC! 🥶

Porém, você sabia que dentro da própria geladeira podem haver várias temperaturas? É isso mesmo! A porta costuma ser a parte mais quente, por exemplo. Por outro lado, as prateleiras mais altas são os espaços mais refrigerados.

Por isso, quando for armazenar os seus alimentos, também é essencial saber como organizar a sua geladeira. Acompanhe:

Freezer: congelados, carnes, peixes e sorvetes.
1ª prateleira: alimentos prontos, ovos, laticínios e geleias.
2ª prateleira: doces e alimentos enlatados.
3ª prateleira: sobras de alimentos, frutas e legumes cozidos.
Gaveta hermética: legumes e verduras.
Porta: garrafas, bebidas, molhos, condimentos e reservas.

E as sobras de alimentos?

Quando falamos de alimentos comprados fora de casa, como em restaurantes ou padarias, alguns cuidados são essenciais. Afinal, ao serem umedecidas, as embalagens de papelão, cartonadas, metálicas ou de isopor podem contaminar os alimentos com resíduos químicos. Por isso, o ideal é guardar as refeições em recipientes de vidro, ok?

Outro ponto de atenção é não guardar os alimentos que já tiverem encostado nos talheres usados, já que pode haver a transferência de micro-organismos da saliva para a comida. E, portanto, pode aumentar a possibilidade de contaminação! 🚨

Apesar dos cuidados, os alimentos podem estragar antes do tempo indicado como seguro. Então, antes de ingerir qualquer comida é necessário observar bem. As mudanças que devem ser analisadas com cautela são alterações de odor, cor, textura e sabor!

Exemplo dessa situação são os sucos de frutas cítricas que possuem vitamina C: quando entra em contato com o oxigênio, o nutriente sofre um processo de oxidação e muda de cor e sabor. Por isso, pratos crus que levam limão, como é o caso da comida japonesa, não podem demorar a ser consumidos.

Contaminação e desperdício de alimentos

O armazenamento inadequado dos alimentos pode causar dois grandes problemas: a contaminação das pessoas e o desperdício de alimentos. Primeiro, porque o consumo de alimentos impróprios pode resultar em diarreia, cólicas abdominais, náuseas, vômitos e perda de apetite. 🤢

Do mesmo modo, os produtos esquecidos na geladeira podem estragar. Com isso, devem ser descartados e acabam gerando o desperdício! De acordo com dados da Organização das Nações Unidas (ONU), os consumidores jogam fora 17% de toda a comida que compram, resultando em mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos descartados!

Dicas para armazenar alimentos na geladeira

Agora que você já sabe a importância de guardar corretamente cada alimento na geladeira, vamos falar sobre algumas dicas de armazenamento? 😜 Confira!

Frutas e verduras

Podem ser guardadas na gaveta inferior da geladeira ou em locais secos, arejados e sem exposição ao sol. Já para conservar hortaliças, o ideal é guardá-las na geladeira já higienizadas, em recipientes com tampa e papel-toalha por baixo, para absorver a umidade. Com esses cuidados, os vegetais podem durar na geladeira por até uma semana e, no freezer, por até três semanas!

Carnes cruas

Elas devem sempre ser guardadas no congelador quando não forem consumidas no mesmo dia. Quando preparadas, elas podem ficar até três dias na geladeira. O mesmo cuidado deve ser tomado com os frutos do mar. Porém, eles são ainda mais sensíveis e, quando congelados, não podem passar de dois meses para a qualidade do consumo! Na geladeira, devem ser preparados no mesmo dia, tá bom?

Produtos industrializados refrigerados

Quando abertos, possuem um tempo máximo para o seu consumo. Pensando nisso, o Serviço Social do Comércio (Sesc) desenvolveu uma série de cartilhas educativas do programa Mesa Brasil – Segurança Alimentar e Nutricional, em que constam os principais produtos consumidos no Brasil. Não deixe de ler!

Leite e derivados

Devem ser armazenados na geladeira a 7°C por até 5 dias.

Produtos de panificação e confeitaria

Devem ser armazenados na geladeira a 5°C por até 5 dias.

Frios e embutidos

Devem ser armazenados na geladeira a 4°C por até 3 dias.

Sobremesas e preparações com laticínios

Devem ser armazenados na geladeira a 4° por até 3 dias.

Maionese

Deve ser armazenada na geladeira a 4°C por até 2 dias.

2023-06-30

7 mitos e verdades sobre a Food To Save

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Se você tem um restaurante, uma padaria ou outro negócio que prepara ou vende comidas e bebidas, já deve ter se deparado com um grande problema: o desperdício de alimentos. Mas você sabia que existem estratégias para evitar o desperdício também nos estabelecimentos comerciais, diminuindo a quantidade de sobras e resíduos produzidos todos os dias? Acompanhe o texto e descubra nossas dicas! 😉💪

O que é a Food To Save?

As chamadas foodtechs são empresas que aplicam a tecnologia para revolucionar o mercado de alimentos. Por isso, são novas e incríveis alternativas! Para além de promoverem a alimentação sustentável e um estilo de vida saudável, elas têm estado cada vez mais e mais presentes no dia a dia dos brasileiros e brasileiras! 🌱

A Food To Save é justamente uma dessas pioneiras no combate ao desperdício de alimentos no Brasil. E os seus resultados mostram o enorme sucesso da marca! Idealizada em 2020, a empresa nasceu como uma foodtech com o propósito de conectar estabelecimentos e pessoas engajadas na luta contra o desperdício.

Funciona assim: para se tornar um foodsaver, você precisa baixar o aplicativo da Food To Save e se cadastrar. Depois, é só selecionar o estabelecimento e escolher se a sua Sacola Surpresa será doce, salgada ou mista. E pronto!

Os alimentos na Food To Save são vendidos com até 70% de desconto e podem estar próximos do vencimento ou fora do "padrão estético" para as vendas. Ou seja, são itens para o consumo imediato!

Em apenas dois anos de atuação, já geramos mais de R$10 milhões de economia para os nossos foodsavers. E as perspectivas para os próximos anos são ainda mais positivas, já que queremos chegar mais longe. Vem com a gente? 🤩

7 mitos e verdades sobre a Food To Save

Agora que você já conhece um pouquinho da Food To Save, bora jogar um jogo? Confira abaixo alguns mitos e verdades sobre o nosso negócio e conheça mais sobre nós! 😜

1. "A Food To Save é apenas mais um aplicativo de delivery"

MITO! Somos o aplicativo número 1 do Brasil contra o desperdício de alimentos! Atuamos como uma plataforma marketplace, conectando estabelecimentos parceiros que têm excedentes de produção com usuários engajados na luta contra o desperdício, oferecendo até 70% de desconto para a compra de itens de consumo imediato.

2. "A Food To Save já ajudou a resgatar milhares de alimentos"

VERDADE! Alcançamos a marca incrível de MIL TONELADAS de alimentos salvos e não poderíamos estar mais orgulhosos! Juntos, estamos fazendo a diferença e transformando o mundo. E o desafio não para: seguimos cada vez mais confiantes e comprometidos para mudar o cenário do desperdício de alimentos no Brasil.

3. "A Food To Save vende sobras de alimentos"

MITO! Por meio do nosso app, é possível salvar a sua Sacola Surpresa, uma sacola com produtos que são excedentes de produção. Isto é, produtos para consumo imediato, que estão próximos ao vencimento ou que estão fora do “padrão estético” para as vendas. E que, por isso, não seriam vendidos naquele dia! Porém, embora tenham uma aparência incomum, todos os alimentos vendidos na Food To Save são próprios e estão seguros para o consumo, ok? Então, não precisa se preocupar! 😉

4. "O Food Market é a loja conceito da Food To Save"

VERDADE! Nós temos a nossa própria loja dentro do app, com produtos das principais marcas do mercado e promoções exclusivas. Por enquanto, estamos em São Paulo, Campinas e Americana. Mas queremos chegar em cada vez mais e mais cidades!

5. "A Food To Save só possui padarias"

MITO! Já são mais de 1.500 estabelecimentos cadastrados e engajados na luta contra o desperdício de alimentos, incluindo restaurantes, supermercados, hortifrútis, padarias, docerias, empórios, pizzarias, cafeterias e muito mais!

6. "A Sacola Surpresa é o diferencial da Food To Save"

VERDADE! Todos os pedidos da Food To Save são acomodados nas nossas Sacolas Surpresa. No app, os foodsavers só precisam escolher se ela será doce, salgada ou mista! Além disso, é importante lembrar que ela deve conter um cupom não fiscal, com os valores da sua compra, tá bom?

7. "A Sacola Surpresa da Food To Save é reciclável"

VERDADE! A Sacola Surpresa da Food To Save é 100% reutilizável, reciclável, biodegradável e compostável. Isso quer dizer que o nosso kraft pode ser usado na sua composteira. Ou, então, descartado no lixo reciclável, para retornar ao ciclo produtivo em forma de papelão, por exemplo.

Outra opção é abrir com cuidado a sua Sacola Surpresa e reutilizar para outros fins, como no lugar das sacolas plásticas ou para coletar o lixo reciclável da sua casa. Que tal?

Ufa! E agora, ficou mais fácil entender como funciona a Food To Save? 🧡

Por que fazer parte da Food To Save?

Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), reduzir o desperdício de alimentos é uma atitude bastante importante para combater as mudanças climáticas. Ou seja, se você deseja ajudar o planeta e a emissão de gases do efeito estufa, pode começar adotando uma alimentação sustentável. 🥦

Isso porque a perda e o desperdício de alimentos geram até 10% das emissões de gases de efeito estufa produzidos por seres humanos. Impressionante, né? Além disso, um terço de toda comida que é produzida acaba sendo descartada! Enquanto isso, milhares de pessoas em todo o mundo passam fome.

Mas, então, como podemos ajudar? Uma maneira de ajudar o planeta é justamente fazendo parte da Food To Save! Dessa maneira, você salva alimentos que seriam descartados e ainda economiza até 70%. 😱

Por isso, dizemos que o nosso app é bom para você, é bom para o seu bolso e é bom para o mundo!

E aí, bora fazer parte do movimento foodsaver? Clique aqui, baixe o app da Food To Save e comece a resgatar alimentos agora mesmo. Contamos com você! 🥰

2023-05-24

5 dicas para evitar o desperdício de alimentos nos restaurantes

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A saúde e a nutrição são dois fatores que estão totalmente interligados. Principalmente, quando o assunto é vida saudável. Além disso, vale sempre reforçar que a alimentação pode interferir muito no seu bem estar! Por isso, bora falar sobre esses dois assuntos tão importantes? Vamos lá! 🍎✨

Por que evitar o desperdício de alimentos nos restaurantes?

No Brasil, as estatísticas não mentem: de acordo com o World Resources Institute (WRI), são mais de 6 mil toneladas de alimentos desperdiçadas em restaurantes todos os anos. Por conta disso, fazer uma gestão eficiente e evitar o desperdício é bastante importante. Tanto para o planeta quanto para a saúde do seu negócio!

A boa notícia é que existem diversas saídas para evitar que todos esses alimentos sejam jogados fora. Afinal, grande parte da comida pode ser reaproveitada ou até mesmo redirecionada para aplicativos especializados em comercializar alimentos que seriam descartados no fim do dia, como é o caso da Food To Save.

Dessa forma, você controla melhor o seu estoque, minimiza a perda de produtos e garante que irá gastar o seu dinheiro de forma sustentável, evitando gastos desnecessários com matéria-prima, água, energia e outros recursos limitados. Ou seja, você torna o seu negócio mais rentável e lucrativo! ✨

Pensando nisso, vamos conhecer 5 sugestões para você implementar no seu estabelecimento e combater o desperdício de alimentos? Confira abaixo!

5 dicas para evitar o desperdício de alimentos nos restaurantes

Zerar o desperdício de alimentos pode ser uma tarefa bastante difícil para uma série de negócios. Sobretudo, aqueles que têm uma demanda imprevisível. Ainda assim, é possível combater o desperdício no dia a dia do seu estabelecimento com uma série de estratégias. Vamos lá? 👏

1. Reaproveite os alimentos que não foram consumidos

A princípio, reaproveitar os alimentos que não foram consumidos no seu estabelecimento pode parecer uma realidade distante, não é mesmo? Porém, essa prática é fundamental para evitar o desperdício de alimentos.

Se o seu restaurante ou padaria trabalha com a produção de pães, por exemplo, que tal reutilizar aqueles que não foram vendidos para fabricar farinha de rosca, croutons, torradas ou até mesmo pudim de pão?

Sobrou feijão? Sem problemas! Que tal preparar bolinhos de feijão, caldo de feijão, farofa de feijão e até hambúrguer de feijão? E faça o mesmo com o arroz, que pode virar tortas, bolinhos, massas e muito mais. Use a criatividade! 🌈

Vale ressaltar que essa é uma atitude sustentável e bastante inteligente. No entanto, é bom prestar atenção na validade de cada alimento, ok? E lembre-se de armazenar corretamente cada ingrediente, para não jogar nada fora!

2. Acompanhe a movimentação do estabelecimento

Outra dica importante para combater o desperdício de alimentos é acompanhar e registrar a movimentação do seu estabelecimento. Isso porque, com esse controle em mãos, é possível conhecer quais são os padrões de consumo no seu restaurante!

Além disso, você pode compreender melhor e até controlar as quantidades de alimentos que são oferecidos, de acordo com o horário do dia ou da noite. E, ainda, solicitar a produção de um ou outro item que tem sido bastante procurado!

3. Redobre a atenção quanto à data de validade dos produtos

Nossa terceira dica também está ligada muito diretamente ao controle de gastos e de estoque, aliado ao consumo responsável. Afinal, quando se trata da compra e do armazenamento dos insumos, é essencial manter um controle rigoroso quanto às datas de validade.

A partir dessa informação, por exemplo, é possível posicionar melhor os produtos na despensa, priorizando aqueles com os vencimentos mais próximos. Ainda, desse modo, você evita que a equipe seja pega de surpresa! 😜

4. Realize a manutenção das máquinas regularmente

É muito importante estar em dia com a manutenção das máquinas de refrigeração e aquecimento dos alimentos. O gerenciamento correto das temperaturas ajuda a mantê-los frescos e nutritivos por mais tempo!

Por isso, que tal aproveitar um momento da semana para realizar o degelo dos refrigeradores? O acúmulo de gelo obriga as máquinas a trabalharem mais, provocando perda de insumos e até desgaste dos próprios refrigeradores. Então, não se esqueça da manutenção!

5. Prepare seus colaboradores para combater o desperdício de alimentos

Por último, mas não menos importante: essa dica pode até parecer óbvia, mas faz parte de uma rotina sustentável e econômica! Isto é, oriente os profissionais da cozinha e manipuladores de alimentos sobre o preparo correto dos ingredientes na realização das receitas. 👍

Quando os alimentos estiverem sendo cortados, organizados e preparados, é fundamental zelar pela preservação e conservação de cada item. Nesse sentido, é importante manter a padronização das receitas por meio de fichas ou registros que estejam à disposição desses profissionais, ok?

Uma dica extra: conheça a Food To Save!

Produziu demais e vendeu de menos? Calma, nós ajudamos você! Com a Food To Save, você combate o desperdício de alimentos e transforma o prejuízo do seu estabelecimento em lucro, de forma simples e prática. Tudo isso, sem mensalidades ou custos adicionais! 🤩

Funciona assim: no aplicativo da Food To Save, os nossos parceiros podem vender aqueles alimentos que não foram comprados ao longo do dia e que acabariam sendo descartados. Com isso, garantem maior visibilidade para o seu negócio e atraem novos clientes. Não é demais?

A Food To Save chegou para revolucionar o mercado e salvar toneladas de alimentos que seriam desperdiçados todos os dias. Para nós, da The Good Cop Donut Shop, foi uma parceria essencial, já que nossos produtos são para consumo imediato, diário. Antes, milhares de donuts eram descartados todos os meses. Hoje, boa parte é salva através do app da Food To Save. (Nicholas Acquaviva Galvez, CEO da The Good Cop Donut)

Milhares de padarias, restaurantes, hortifrútis e diversos estabelecimentos em todo o Brasil já fazem parte do movimento foodsaver. E você, vai ficar de fora? Vem com a gente! Clique aqui, acesse o site da Food To Save e inscreva-se de forma gratuita. Em seguida, nós entraremos em contato com você. Bora? 🧡

2023-05-23

Qual é a relação entre saúde e nutrição?

Você sabia que o desperdício de alimentos é um problema global, que contribui para o aumento da emissão de gases do efeito estufa? Além de impactar o uso insustentável de recursos energéticos e hídricos! Por conta disso, a alimentação sustentável é fundamental para a proteção do meio ambiente. Bora falar sobre esse assunto? Acompanhe! 💪

Saúde e nutrição caminham juntas!

Falar sobre saúde e nutrição é fundamental. Afinal, os bons hábitos alimentares favorecem uma melhor qualidade de vida, melhorando a disposição, a energia e, principalmente, a saúde mental. 😌

Porém, os benefícios da alimentação equilibrada e diversificada vão muito além. Sobretudo, quando aliada a outras escolhas saudáveis, como a prática de exercícios físicos. Veja alguns exemplos:

Equilíbrio hormonal
Controle do colesterol
Aumento da disposição
Prevenção de doenças inflamatórias
Prevenção de doenças cardiovasculares
Prevenção do envelhecimento precoce
Prevenção da anemia
Prevenção da diabetes

Dessa forma, comer com equilíbrio favorece o corpo e a mente, melhorando até o quadro das doenças crônicas não transmissíveis, como é o caso das doenças de coração, câncer e diabetes, por exemplo.

Por fim, vale lembrar que a alimentação também pode ser sustentável. Isto é, reduzindo o impacto sobre os recursos naturais e a biodiversidade. 🌿 Por isso, dizemos que a alimentação sustentável se preocupa com a saúde dos indivíduos e a saúde do planeta! Além, é claro, de se preocupar com a sociedade e as gerações futuras.

Ter uma alimentação saudável custa caro?

A princípio, manter uma boa alimentação pode parecer tarefa difícil, não é mesmo? E até cara! Porém, lembre-se de que não se trata de gastar dinheiro com itens caros ou inacessíveis.

Para manter uma alimentação saudável, basta buscar diversidade. Por isso, procure comprar alimentos que permitam uma dieta equilibrada e rica em nutrientes, minerais e outras vitaminas importantes para o corpo humano.

Por exemplo, consuma frutas, legumes, vegetais, oleaginosas e cereais regularmente. Além disso, para não enjoar, você pode alterar os alimentos a cada refeição! Atitudes simples como essa podem aumentar a sua qualidade de vida, bem como ajudar a manter o foco, a disposição e o entusiasmo!

Outra sugestão é manter o prato sempre colorido, deixando as frituras e os itens industrializados para momentos ocasionais, como é o caso dos alimentos embutidos e ultraprocessados. Que tal? 😜

E como preparar os alimentos?

Quando falamos sobre a preparação dos alimentos, é importante lembrar que certos óleos, como o óleo de soja, de coco, bem como a manteiga e os temperos prontos podem aumentar os níveis de colesterol. Por isso, é preciso prestar bastante atenção! Nesse sentido, o mais indicado é alternar as composições, escolher e dar preferência para os temperos e ingredientes de preparo naturais e usar poucas quantidades de lipídios ou de temperos prontos nas suas receitas.

Outra sugestão é congelar as hortaliças, já que quase todas podem ser congeladas! Especialmente, aquelas que já são consumidas cozidas. Então, antes de congelar, é fundamental lavar, secar bem e esperar esfriar completamente. Depois, é só armazenar, lembrando de retirar todo o ar dos sacos plásticos!

Mais uma dica é guardar as sobras de alimentos, para não deixar nada estragar na sua casa! Ou, então, reaproveitar essas mesmas sobras para fazer outras receitas. O pão francês, por exemplo, pode virar farinha de rosca, pão de alho, pudim de pão, torradas, croutons e muito mais! Bora usar a criatividade? 🌈

Guia Alimentar para a População Brasileira

Você sabia que, para enfrentar o cenário da desnutrição, das doenças crônicas e incentivar a promoção da saúde, o governo brasileiro vem publicando desde 2006 diretrizes oficiais para a alimentação da população?

O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma publicação do Ministério da Saúde, em parceria com a Secretaria de Atenção à Saúde e o Departamento de Atenção Básica. Trata-se de um documento que orienta os brasileiros e brasileiras e é instrumento de apoio para o Sistema Único de Saúde (SUS), bem como outros setores.

O guia é bastante completo e passa por tópicos como a escolha dos alimentos, dos alimentos à refeição, o ato de comer e a comensalidade, a compreensão e a superação de obstáculos e dez passos para uma alimentação adequada e saudável. Ufa! 👏

Dez passos para uma alimentação adequada e saudável

Você se interessou pelas recomendações do Ministério da Saúde? 😉 Então, acompanhe abaixo as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira:

Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias;
Limitar o consumo de alimentos processados;
Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia;
Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece;
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;
Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.

Para acessar o guia completo, basta clicar aqui.

Vamos falar sobre o desperdício de alimentos?

Agora que você já sabe a importância da saúde e nutrição, podemos falar sobre o desperdício de alimentos? Afinal, este é um problema bastante sério e que não pode ficar de fora das discussões sobre alimentação! 🚨

Todos os anos, 17% do que é produzido em todo o mundo é desperdiçado. Especialmente, nas casas dos consumidores. Ao mesmo tempo, esse número alarmante contrasta com o número de pessoas que passam fome!

Ou seja, para combater a fome também é necessário combater o desperdício. Mas como fazer isso? Bom, nós podemos ajudar! 😍

A Food To Save é um aplicativo que conecta estabelecimentos parceiros com pessoas interessadas em ajudar a combater o desperdício de alimentos. É muito simples: basta baixar o app, se cadastrar e escolher uma padaria, restaurante, supermercado, hortifrúti, doceria ou outro local. Então, você seleciona se a sua Sacola Surpresa será doce, salgada ou mista. E pronto!

Com a Food To Save, você salva alimentos para o consumo imediato, que seriam descartados porque estão próximos da data de validade ou porque estão fora do “padrão estético” para vendas. Isto é, são alimentos que têm a aparência incomum, mas estão próprios e seguros para o consumo.

E o melhor: tudo isso com até 70% de desconto! 😱 Portanto, essa é uma forma incrível de economizar, ajudar o planeta e também de comer de forma saudável e equilibrada! Não é demais?

E aí, bora fazer parte do movimento foodsaver? Clique aqui, baixe o app da Food To Save e junte-se a milhares de pessoas que querem fazer a diferença! Contamos com você. 🧡

2023-05-19

Como o desperdício de alimentos contribui para mudanças climáticas?

Como o desperdício de alimentos contribui para as mudanças climáticas?

Você já ouviu falar em alimentação sustentável? Pois é! Cada vez mais, o termo sustentabilidade está presente no nosso cotidiano. E faz mesmo muito sentido, já que esse conceito é bastante importante para o equilíbrio e a conservação ambiental. Mas, então, como essa definição pode ser aplicada na alimentação? Leia o texto abaixo e descubra! Vamos juntos? 🌎🌱

Por que falar sobre o desperdício de alimentos?

Infelizmente, o desperdício de alimentos é um problema bastante sério e que afeta todo o mundo. 😥 De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), um terço de toda a comida produzida no mundo é perdida ou desperdiçada. Ou seja, de uma forma ou de outra, são bilhões de alimentos que vão parar no lixo!

Esse desperdício é responsável por uma grande quantidade de emissões de gases do efeito estufa. Principalmente, o dióxido de carbono e também o metano (um gás que é 25 vezes mais potente do que o dióxido de carbono na retenção de calor na atmosfera).

Afinal, estamos falando da produção, do processamento, do transporte e da decomposição de enormes quantidades de comida que são totalmente desaproveitadas. 😟 Além disso, é importante lembrar que todo esse processo também consome água e energia, outros recursos preciosos que são perdidos!

Uma das maneiras de medir o impacto do desperdício de alimentos no meio ambiente é por meio do conceito de pegada hídrica. Isso porque essa medida ajuda a calcular a quantidade de água doce necessária para produzir um alimento. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), por exemplo, para cada quilo de carne bovina são necessários 14 mil litros de água.

Ao mesmo tempo em que milhões e milhões de pessoas convivem com a fome, é inacreditável descobrir que os consumidores jogam fora cerca de 17% de toda a comida que compram. Portanto, o desperdício de alimentos tem um imenso impacto negativo no uso da terra, na biodiversidade, na sociedade e também na economia!

Qual a relação entre o desperdício de alimentos e as mudanças climáticas?

O desperdício de alimentos tem uma relação direta com as mudanças climáticas! 🥵 A Organização das Nações Unidas (ONU) adverte: a perda e o desperdício de alimentos causam até 10% de todas as emissões de gases de efeito estufa produzidos por seres humanos.

Nesse sentido, se compararmos as emissões de gases provenientes da perda e do desperdício de alimentos com as emissões dos países, elas representariam o terceiro maior emissor global, depois de China e Estados Unidos!

Para reverter esta situação, a ONU também apela para que estejamos atentos às nossas decisões alimentares: comprar somente o necessário, congelar pratos prontos ou reaproveitar as sobras de alimentos são somente alguns dos exemplos. 😉

Outra opção incrível é comprar alimentos para o consumo imediato, que estão próximos da data de validade ou que estão fora do “padrão estético” para as vendas. Embora estejam próprios e seguros para o consumo, alimentos com aparência incomum costumam ser rejeitados nos supermercados e nos hortifrútis!

Essa é justamente a proposta da Food To Save: com o nosso aplicativo, você resgata itens de padaria, restaurantes, supermercados, docerias, pizzarias e de muitos outros estabelecimentos com até 70% de desconto! 😍 Isso porque esses alimentos não seriam vendidos pelos nossos parceiros e, com isso, seriam descartados.

Para participar do movimento foodsaver e ajudar a combater o desperdício de alimentos, é fácil: clique aqui para baixar o app, faça o seu cadastro e escolha o estabelecimento. Depois, você só precisa selecionar a sua Sacola Surpresa! E pronto.

Desperdício ou perda de alimentos?

Antes de continuar, é bastante importante fazer uma distinção entre o desperdício e a perda de alimentos. Isso porque são termos parecidos, mas que têm significados diferentes! 🤔

De forma geral, a perda ocorre antes mesmo da venda para o consumo. Ou seja, os alimentos podem ser perdidos devido a problemas na produção, na colheita, no armazenamento ou no transporte. Frutas e vegetais são perdidos quando são danificados durante o transporte ou armazenados de forma inadequada, por exemplo.

Já o desperdício ocorre quando os alimentos são simplesmente descartados ou não consumidos. Muitas vezes, devido à falta de planejamento dos consumidores ou por conta dos “padrões estéticos”.

Esse último caso acontece quando os alimentos são jogados fora porque passaram da data de validade ou porque foram adquiridos em maior quantidade do que é possível consumir. 👎 Portanto, o desperdício pode ocorrer tanto em casa quanto nos restaurantes, nos supermercados ou outros locais de venda de alimentos.

Por vezes, os alimentos que poderiam ser aproveitados e estão frescos são descartados somente por não cumprirem os padrões estéticos necessários para estar nas prateleiras. Um estudo da Escola de Geociências da Universidade de Edimburgo mostrou que um terço da produção de alimentos da União Europeia é desperdiçada sem necessidade em razão destes padrões!

Como combater o desperdício de alimentos?

Agora, você já sabe que reduzir o desperdício de alimentos é uma das principais formas de garantir a sustentabilidade. Afinal, ajuda a preservar os recursos naturais e a reduzir as emissões de gases de efeito estufa, que contribuem para mudanças climáticas.

Porém, é importante lembrar que existem diversas maneiras de combater o desperdício de alimentos! Seja em casa, nas escolas, nas empresas ou mesmo nas instituições governamentais. Dentre elas, uma das principais formas de combater o desperdício, é praticando a alimentação sustentável. 🌱

Desse modo, as suas escolhas alimentares levam em consideração a sua saúde e também a saúde do próprio planeta! Não é demais? Confira abaixo algumas dicas práticas para adotar a alimentação sustentável no seu dia a dia:

- Use ingredientes locais: a escolha de alimentos orgânicos ou produzidos localmente ajuda a reduzir o impacto ambiental da produção de alimentos, além de promover a economia da região.

- Consuma alimentos sazonais: os alimentos da estação são aqueles que estão em época de colheita, o que significa que não precisam de estufas ou armazenamento prolongado, reduzindo assim o impacto ambiental.

- Reduza o consumo de produtos de origem animal: a produção de carne e laticínios é uma das maiores fontes de emissões de gases de efeito estufa, portanto, reduzir o consumo desses produtos pode ajudar a reduzir o impacto ambiental.

- Salve alimentos que seriam descartados: por meio de aplicativos, como a Food To Save, é possível resgatar alimentos que estão próprios e são seguros para o consumo, mas que não seriam vendidos por conta da sua aparência ou data de validade.

- Reduza do uso de embalagens: a redução do uso de embalagens descartáveis ajuda a reduzir a produção de lixo e o impacto ambiental.

Uma aliança dos esforços entre os cidadãos, as grandes instituições e as empresas que fornecem alimentos pode gerar grandes mudanças e combater o desperdício de alimentos!

Afinal, como colocado por Clementine O’Connor, especialista em sistemas alimentares do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA):

“Com uma ação colaborativa entre as cadeias de abastecimento, redução do desperdício em casa, algumas mudanças importantes de comportamento por parte dos consumidores e políticas que mantenham os alimentos fora do aterro sanitário, podemos ter um grande impacto na crise planetária”.

E você, vem com a gente? Faça parte da Food To Save e ajude a salvar alimentos do desperdício! Clique aqui, baixe o app e faça seu cadastro. Contamos com você! 🙌

2023-05-18

Você sabe o que é alimentação sustentável?

👉 Dia Mundial Sem Carne: por que participar desse movimento?

O que é alimentação sustentável?

A alimentação sustentável é aquela que se preocupa tanto com a saúde humana quanto com a saúde do próprio planeta.

Ou seja, estamos falando de uma alimentação com baixo impacto ambiental, mas que também está relacionada com a saúde e os impactos socioeconômicos. Afinal, a alimentação sustentável precisa ser acessível e economicamente justa, otimizando os recursos naturais e humanos.

Portanto, enquanto a alimentação saudável prioriza a qualidade dos alimentos, os nutrientes e seus benefícios para o corpo, por exemplo, a alimentação sustentável se preocupa também com os métodos de produção, distribuição e consumo desses alimentos. Passando por questões como a conservação ambiental e o desperdício de comida! 😉

Infelizmente, segundo relatório da Organização das Nações Unidas (ONU), mais de 3 bilhões de pessoas não podem pagar por uma dieta saudável. Além disso, a cada ano, cresce o número de crianças e adultos afetados pela fome e a insegurança alimentar em todo o mundo.

Diante desses números alarmantes, é preciso refletir sobre o acesso da população aos alimentos, sobretudo frutas, legumes e verduras. Mas, acima de tudo, é necessário agir para que cada vez mais pessoas possam se alimentar de forma justa e segura! 💪

Quais são os benefícios da alimentação sustentável?

São inúmeras as vantagens da alimentação sustentável. Seja para as pessoas, para o meio ambiente ou para as gerações futuras! Isso porque estamos falando de um sistema alimentar que causa impacto positivo no planeta, incluindo as populações humanas e a biodiversidade. 🌿

Por outro lado, o consumo desenfreado e inconsciente de alimentos gera repercussões negativas para a Terra. Isso porque a produção em alta escala de alimentos demanda energia, água e recursos naturais que o planeta não conseguirá suprir a longo prazo.

Por isso, a alimentação sustentável deve ser baseada na produção de alimentos de baixo processamento, orgânicos, sazonais e diversificados. Dessa maneira, será possível proteger o planeta e contribuir para a segurança alimentar de cada vez mais pessoas! 🙌

Como as empresas podem contribuir?

De acordo com estimativas das Organizações das Nações Unidas (ONU), a população global chegará a quase 12 bilhões de pessoas em 2050. 😱 Embora a rápida urbanização tenha sido atrasada por conta da pandemia do Covid-19, as populações urbanas devem continuar crescendo nos próximos anos.

Com isso, novos desafios deverão ser enfrentados. É o caso do acesso à moradia, da violência e também da alimentação nos grandes centros. Por isso, envolver-se com a proteção do meio ambiente e com a alimentação sustentável não deve ser apenas um compromisso individual. É preciso que toda a sociedade esteja atenta!

As empresas, por exemplo, também podem e devem se comprometer com uma série de atitudes em prol da sustentabilidade. Especialmente, aquelas que já atuam ou querem começar a atuar no setor de alimentos, como é o caso das foodtechs.

De acordo com artigo da Empresa Júnior da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp (GEPEA), a indústria de alimentos pode agir de diversas maneiras para a sustentabilidade na produção dos alimentos e para a saudabilidade dos produtos que são ofertados no mercado. Veja alguns exemplos:

Descarte correto dos resíduos industriais;
Uso e investimento em embalagens sustentáveis;
Investimento na otimização dos processos de produção;
Investimento no reaproveitamento da água;
Reciclagem do lixo.

Como aderir à alimentação sustentável?

Enquanto consumidores, podemos incentivar e também cobrar as práticas sustentáveis das empresas. Além disso, vale reforçar que aderir à alimentação sustentável pode ser acessível e descomplicado! 🍎

O Guia Alimentar para a População Brasileira, documento elaborado pelo Ministério da Saúde, por exemplo, traz as diretrizes alimentares oficiais para os brasileiros e brasileiras. Afinal, toda pessoa tem direito à saúde e à alimentação adequada e saudável.

7 dicas para uma alimentação sustentável

Quer mais algumas dicas para ter uma alimentação sustentável, associando a preservação ambiental e o cuidado com a sua saúde? Confira abaixo!

1. Busque uma alimentação equilibrada

Que tal consumir alimentos variados, reduzindo também o consumo de alimentos processados e industrializados? Os alimentos in natura são mais saudáveis e nutritivos! Por isso, prefira ingerir frutas, legumes, verduras e grãos integrais, por exemplo. Além disso, você pode optar pelos alimentos da estação!

2. Reduza o consumo de carne

Você já ouviu falar no Dia Mundial Sem Carne? Seja por motivos éticos, ambientais ou sociais, reduzir o consumo de proteínas de origem animal e aumentar o consumo de proteínas de origem vegetal por um único dia no ano pode ser um primeiro passo para uma alimentação mais sustentável.

3. Evite usar embalagens plásticas

Sempre que possível, use sacolas retornáveis e biodegradáveis. Isso porque o plástico demora centenas de anos para se decompor no meio ambiente! Já as embalagens de papel e papelão, por exemplo, podem ser reutilizadas ou recicladas.

4. Preste atenção na pegada hídrica

A água é um recurso limitado e essencial para a sobrevivência no planeta Terra. Então, compreender quais são os alimentos que demandam uma maior quantidade de água é importante na hora de adotar uma alimentação sustentável. Saiba mais sobre a sua pegada hídrica aqui!

5. Valorize o comércio local

Comprar localmente é sempre uma boa ideia! Você contribui para o aumento de postos de trabalho na sua região, movimenta a economia na sua comunidade e ajuda a evitar a emissão de gases no transporte dos alimentos. Além disso, os negócios locais costumam ser mais acessíveis e podem ser até mais saborosos!

6. Não desperdice alimentos

Você sabia que o desperdício dos alimentos é responsável por até 10% das emissões globais de gases de efeito estufa? Para não jogar alimentos no lixo, é fundamental prestar atenção na validade dos alimentos dentro de casa, evitar exageros na hora de comprar e guardar os alimentos de forma correta.

7. Conheça a Food To Save

Quer ajudar a combater o desperdício de alimentos e economizar até 70% em itens de padaria, supermercado e até restaurante? Então, você precisa conhecer a Food To Save!

Fundada em 2020, a Food To Save é um aplicativo que conecta milhares de estabelecimentos e pessoas que querem ajudar a salvar alimentos que estão próximos da data de vencimento ou que estão fora do “padrão estético”. E que, por conta disso, não seriam vendidos naquele dia!

Ou seja, é bom para você, é bom para o seu bolso e bom para o mundo! É só clicar aqui para baixar o app da Food To Save, se cadastrar e começar a resgatar alimentos do desperdício. E aí, bora fazer parte do movimento foodsaver? Contamos com você! 🧡

2023-05-17

O que é a Food To Save?

Todos os anos, toneladas e toneladas de alimentos são descartadas! Infelizmente, enquanto milhões de pessoas convivem com a experiência da fome, incontáveis frutas, legumes, verduras, pães, bolos e muitas outras comidas vão parar no lixo. Então, o que nós podemos fazer para ajudar? Pois bem, a Food To Save nasceu para mudar essa situação! Bora conhecer o nosso trabalho? Acompanhe! 🧡

O Brasil é considerado um dos países que mais desperdiçam comida em todo o mundo. Pois é! Essa informação é bastante preocupante. Então, pensando nesse assunto, bora falar sobre algumas dicas para evitar o desperdício de alimentos aí na sua casa? Vem com a gente! 👏

Quem é a Food To Save?

Fundada em 2020, a Food To Save é uma foodtech que tem a missão de combater o desperdício de alimentos no Brasil. Conectando estabelecimentos e pessoas engajadas nessa luta, já são mais de mil toneladas de alimentos salvos e 2 mil parceiros ao redor de todo o país. Uau! ✨

Funciona assim: a Food To Save é um aplicativo que aproxima milhares de padarias, restaurantes, hortifrútis, supermercados, pizzarias, docerias e muitos outros estabelecimentos com pessoas que querem economizar e ajudar a resgatar alimentos que provavelmente não seriam vendidos naquele dia. E que, por conta disso, seriam descartados!

Além disso, os estabelecimentos parceiros também podem vender alimentos para o consumo imediato ou que não se encaixam no "padrão estético" para as vendas. Ou seja, produtos que estão próximos da data de vencimento ou mesmo alimentos com aparência incomum, embora estejam próprios e sejam seguros para o consumo.

Por conta disso, na Food To Save, todos os alimentos estão disponíveis com até 70% de desconto! 😱 Assim, nós incentivamos as pessoas a descobrirem novos estabelecimentos e a salvarem produtos que talvez não fossem comprados em outras situações. Portanto, dizemos que o nosso aplicativo é bom para você, é bom para o seu bolso e é bom para o mundo!

"Queremos reeducar os brasileiros em relação aos alimentos, acabando com a aversão ao alimento que está próximo ao vencimento ou que não tem o aspecto estético perfeito", explica Lucas Costa Infante, fundador e CEO da Food To Save.

Como comprar na Food To Save?

Para fazer parte do movimento foodsaver, é muito fácil: basta clicar aqui para baixar o aplicativo, se cadastrar e escolher o estabelecimento parceiro. Depois, é só selecionar se a sua Sacola Surpresa será doce, salgada ou mista!

Mas, afinal, o que é uma Sacola Surpresa? 👀 Nós explicamos! Como a Food To Save trabalha com excedentes de produção, não conseguimos prever exatamente os itens que serão vendidos por cada parceiro. Dessa maneira, como dependemos da disponibilidade dos estabelecimentos, as nossas sacolas são chamadas de Sacolas Surpresa!

Ainda, essa é uma maneira muito divertida de surpreender os nossos usuários e incentivar a descoberta de novos sabores. Afinal, quem não gosta de um presente inesperado? 😜 Por fim, essa é uma maneira simples e ágil de apoiar os nossos estabelecimentos parceiros, que não perdem tempo cadastrando cada um dos produtos no nosso aplicativo.

Apesar disso, na Food To Save, nós informamos os valores dos produtos e o desconto oferecido por cada parceiro, ok? Também é muito importante conferir a validade de cada alimento! Caso você receba qualquer item que não seja seguro para o consumo, entre em contato com a nossa equipe que iremos ajudar.

E o Food Market?

Desde 2023, a Food To Save conta com mais uma novidade: agora, temos a nossa própria loja conceito, com produtos das principais marcas do mercado e promoções exclusivas! 😍 Por enquanto, estamos em São Paulo, Campinas e Americana.

O Food Market é uma iniciativa para expandir ainda mais a nossa operação, que passa a contar também com produtos da indústria alimentícia que seriam descartados. Assim, além dos itens de hortifrúti, no Food Market você irá encontrar chocolates, snacks saudáveis e até bebidas!

Vamos mudar o Brasil juntos?

"O nosso grande desafio é reeducar a sociedade."

Hoje, a Food To Save já conta com mais de 2 mil estabelecimentos cadastrados. Dos pequenos aos grandes! Marcas como Nestlé, Starbucks, Hortifruti, Natural da Terra, Havanna, The Good Cop Donuts, Rei do Mate e Megamatte são apenas alguns dos exemplos de parceiros que estão conosco no combate ao desperdício de alimentos.

Também vale reforçar que já estamos em mais de 20 cidades brasileiras, como nas capitais São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ) e Brasília (DF). Mas queremos expandir nossa operação cada vez mais! 😉

Afinal, esperamos que a Food To Save leve economia e também hábitos mais sustentáveis de norte a sul do Brasil. Dessa forma, seguiremos ajudando o meio ambiente e os estabelecimentos a sanar um problema tão comum e que pode levar a tantos prejuízos, como é justamente o caso do desperdício de alimentos.

E você, vem com a gente? Faça parte da Food To Save e ajude a salvar alimentos! Clique aqui, baixe o app e faça seu cadastro. Contamos com você! 🙌

2023-04-20

7 dicas para evitar o desperdício de alimentos

Você já conhece o conceito de pegada hídrica? Essa medida é bastante importante porque a água é um recurso limitado e essencial para a sobrevivência de toda a vida no planeta Terra. E aí, bora entender mais sobre esse assunto? Vamos lá!

👉 Dia Mundial Sem Carne: por que participar desse movimento?

Por que falar sobre o desperdício de alimentos?

Infelizmente, o desperdício de alimentos costuma ser um problema que afeta a maioria das pessoas. Na correria do dia a dia, alguns produtos podem passar da data de validade. Ou, ainda, certas frutas, verduras e legumes acabam sendo esquecidos na geladeira. 👀 Com isso, nós acabamos jogando muita comida fora!

De acordo com o mais recente Índice de Desperdício Alimentar do Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUA), de 2021, estima-se que cada brasileiro ou brasileira desperdiça até 60 kg de alimentos por ano. É muita coisa, né?

Por isso, ainda que essa situação seja recorrente na sua casa, existem alguns hábitos que podem ajudar você e a sua família a aproveitar mais os alimentos. Evitando, assim, o desperdício! E aí, vamos descobrir quais são? 🙌

7 dicas para evitar o desperdício de alimentos

Organizar a despensa, a geladeira e a cozinha, estar atento durante as compras, evitar exageros… Ufa! Confira a seguir as nossas principais dicas para evitar o desperdício de alimentos. Bora lá?

1. Use o método FIFO

First In, First Out. Na tradução literal, essa expressão em inglês significa primeiro a entrar, primeiro a sair. Ou seja, preste muita atenção nos alimentos que entram e saem da sua geladeira! 😉

Monitorar a data de validade dos alimentos é a dica mais simples e prática para evitar que qualquer comida seja jogada fora. Nesse sentido, é importante priorizar o consumo daqueles produtos cujo prazo de validade já se aproxima, ok?

Uma sugestão é colocar os produtos que vencem primeiro à frente nas prateleiras. Dessa forma, dificilmente será necessário jogar esses alimentos no lixo. E não esqueça de reaproveitar sobras do dia anterior, hein?

2. Separe e higienize os alimentos

Outra dica bastante descomplicada é higienizar e secar bem todas as frutas, legumes e verduras. Especialmente, antes de guardar em embalagens fechadas. Assim, você prolonga a durabilidade dos alimentos! 🍓

Além disso, um conselho bem legal é congelar as sobras de refeições e até as suas hortaliças. Dessa forma, você garante que eles vão durar mais alguns dias!

3. Não se engane quanto à aparência

Por vezes, alguns alimentos sofrem reações que podem deixar a sua aparência pouco apetitosa. 😅 Mas isso não significa que eles não são mais seguros para o consumo!

Pensando nisso, é importante saber o tempo de conservação de alguns itens. Veja o tempo de cada alimento na geladeira segundo a cartilha do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC):

Queijos: Se bem conservados, eles permanecem alguns dias na geladeira. Os modelos mais molinhos, como a ricota e o queijo minas, aguentam cerca de três dias. Enquanto isso, queijos mais duros, como o provolone e o parmesão, têm maior tempo de conservação. Atenção: você deve dispensar o queijo quando ele apresentar pontos de mofo em sua superfície ou quando a sua cor for alterada, tá?
Verduras, frutas e legumes: 3 a 7 dias na geladeira;
Leite: 2 a 5 dias na geladeira;
Carnes e frios: 3 dias na geladeira;
Comida pronta: 1 a 2 dias na geladeira.

4. Aproveite as partes não convencionais

Diversos alimentos possuem propriedades nutritivas em regiões que não costumam ser notadas na hora de cozinhar. Cascas e talos, por exemplo, podem ir parar no lixo de maneira equivocada, já que podem ser extremamente úteis! 😱

Cascas de frutas, como o limão e a laranja, podem virar aperitivos e até temperos para sua comida, sabia? Já a casca da batata também pode ser frita separadamente e virar uma boa alternativa de entrada!

Enquanto isso, as sobras de arroz e de feijão podem virar bolinhos. E o pão amanhecido pode virar farinha! São diversas oportunidades. Que tal usar a sua criatividade para explorar os alimentos e evitar o desperdício?

5. Use as sobras como adubo

Em certos casos, algumas comidas não podem ser reaproveitadas. Porém, elas ainda podem ser usadas como adubo para as suas plantas! Já pensou nessa alternativa? 🌱

Os principais adubos são as cascas de frutas, as sobras de comida e outros alimentos que passaram da data de validade, que podem ser aproveitados para preparar uma compostagem natural, muito útil para o solo de casa. Legal, né?

6. Faça listas de compras

Afinal, o que é comprar de forma consciente? No geral, significa prestar atenção ao que se compra e ao que se consome no dia a dia. Quer dizer, comprar apenas o necessário!

Por isso, bora verificar o que está no armário, na despensa ou na geladeira antes de ir ao supermercado? Assim, você evita que muitos dos mantimentos acabem indo para o lixo! 💪

Vale lembrar que a lista de compras também ajuda no controle do consumo e até na economia do mês. Além disso, se possível, vá ao mercado com maior frequência. Desse modo, você evita comprar demais e fazer estoques desnecessários!

7. Resgate alimentos com a Food To Save

Quando se trata de economia e alimentação consciente, a Food To Save é uma ótima alternativa! Afinal, quem não quer ajudar a combater o desperdício de alimentos e ainda economizar até 70% nas suas compras?

Pois bem! Com o app da Food To Save, você resgata produtos para consumo imediato, que estão próximos da data de validade ou que não estão com a aparência ideal para os consumidores. E que, por conta disso, seriam descartados por supermercados, padarias e restaurantes! 😨

Com isso, já salvamos mais de mil toneladas de alimentos e evitamos a emissão de 2.500 toneladas de CO2 na atmosfera! Não é impressionante? Por isso, dizemos que o movimento foodsaver é bom para você, é bom para o seu bolso, é bom para o mundo!

Para fazer parte da Food To Save, é muito fácil. É só clicar aqui para baixar o app, fazer seu cadastro e resgatar sua Sacola Surpresa.

Pronto! Você já pode começar a resgatar alimentos e ajudar a combater o desperdício de alimentos na sua cidade. Vamos juntos? 🧡

2023-04-11

Pegada hídrica: o que é e como calcular?

O Dia Mundial Sem Carne (ou MeatOut Day) reforça a importância da redução consciente e necessária do consumo de carne de origem animal. Então, bora falar um pouco sobre esse assunto? Confira o texto abaixo e saiba mais sobre as origens e as bandeiras do movimento vegetariano! 🥦

👉 Dia Mundial Sem Carne: por que participar desse movimento?

O que é pegada hídrica?

A pegada hídrica é uma medida que calcula todo o volume de água doce necessário para a produção de bens e serviços. 💦 Portanto, leva em conta tanto o uso direto quanto indireto da água. Ou seja, toda a água doce utilizada para a irrigação das plantações, para a produção de alimentos e bebidas, para a fabricação de produtos industriais, para a geração de energia e muito mais.

Além disso, com a crescente demanda por água doce (especialmente, nos setores agrícola e industrial), é fundamental avaliar a nossa própria pegada hídrica e buscar formas de reduzir o consumo de água. Inclusive, no nosso dia a dia e também nas nossas ações!

Aliás, o uso dessa métrica para medir e demonstrar o impacto das nossas escolhas alimentares é comum e bastante prático. Segundo a Water Footprint Network, por exemplo, somente a produção de 1 kg de carne bovina demanda cerca de 15,5 mil litros de água. Impressionante, né?

Dessa forma, saber quais são os alimentos que demandam uma maior quantidade de água é importante na hora de adotar uma alimentação sustentável. 🥦 Ainda, essa pode ser uma ferramenta útil para empresas e governos avaliarem e gerenciarem seu consumo de água.

Ao compreenderem a pegada hídrica de seus produtos e serviços, as empresas também podem identificar oportunidades de reduzir o consumo de água e tornar seus processos mais eficientes e sustentáveis do ponto de vista econômico e também ambiental. Vamos lá?

Como é calculada a pegada hídrica?

Agora que você já sabe o que é a pegada hídrica, que tal descobrir como medir esse conceito? Bora! 😜

É importante dizer que o cálculo da pegada hídrica pode ser feito de diferentes maneiras, dependendo do objetivo e do contexto da análise. Porém, de forma geral, a pegada hídrica envolve três componentes principais: a água verde, a água azul e a água cinza.

A água verde é a água da chuva que é absorvida pelo solo e utilizada pelas plantas durante o processo de fotossíntese.
A água azul é a água que é retirada de rios, lagos, aquíferos ou outras fontes superficiais ou subterrâneas para ser utilizada na produção de bens e serviços.
A água cinza é a água poluída que resulta dos processos produtivos e precisa passar por tratamento antes de ser descartada.

A pegada hídrica pode ser calculada para um produto específico, uma atividade ou uma região geográfica. Para isso, é necessário considerar a quantidade de água utilizada em cada uma dessas três categorias (verde, azul e cinza) durante o processo produtivo ou a atividade em questão.

A pegada hídrica de um país, por exemplo, está determinada por quatro fatores:

Volume total do consumo

Costuma existir uma correlação entre o Produto Interno Bruto (PIB) de um país e a sua pegada hídrica. Geralmente, quanto maior o PIB, maior será a sua pegada hídrica!

Padrões de consumo

Os hábitos de consumo de um país condicionam a sua pegada hídrica. Sobretudo, o consumo de produtos que precisam de uma elevada quantidade de água para sua elaboração.

Clima

Em países com temperaturas gerais elevadas e, portanto, uma maior demanda evaporativa, os cultivos podem exigir um maior volume de água.

Práticas agrícolas

Certos países com rendimentos agrícolas baixos, especialmente por culpa da ineficiência, também têm pegadas hídricas elevadas.

Como saber a minha pegada hídrica?

Existem diferentes metodologias e ferramentas para o cálculo da pegada hídrica. É o caso da Water Footprint Network, que desenvolveu um método padronizado para medir a pegada hídrica.

Para descobrir, você só precisa acessar o site e incluir os seus dados de consumo na calculadora. Com isso, você já terá uma ideia do gasto de água doce no seu dia a dia! Legal, né? 😁

Cenário atual do gasto de água

De acordo com o relatório Pegadas Hídricas dos Povos: Um Recurso para Políticas Públicas, publicado pelo Water Footprint Network, a pegada hídrica global aumentou de 4.100 bilhões de metros cúbicos nos anos 90 para 7.500 bilhões nos dias atuais. 😱

Essa tendência é impulsionada pela crescente demanda por água em setores como agricultura, energia e indústria. Somente a agricultura é responsável pela maior parte da pegada hídrica global, representando cerca de 92% do total. Porém, a demanda por água na produção de energia e indústria também está aumentando rapidamente, impulsionada pelo crescimento econômico e populacional.

Além disso, a pegada hídrica varia muito entre países e regiões, com algumas áreas enfrentando escassez de água e outras tendo acesso abundante a esse recurso. Segundo o mesmo relatório, cerca de 2,4 bilhões de pessoas vivem em áreas com escassez de água, o que significa que a demanda por água excede a oferta disponível. 😥

Qual é a pegada hídrica do Brasil?

A pegada hídrica do Brasil varia de acordo com o setor e a região em questão. Em geral, o Brasil é um país com grande disponibilidade de recursos hídricos, mas a distribuição geográfica e a gestão desses recursos podem ser desafios importantes em algumas áreas.

Algumas áreas enfrentam escassez de água, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Enquanto isso, outras têm disponibilidade abundante de recursos hídricos, como a região Norte. Por isso, é importante avaliar cada contexto, bem como buscar formas de reduzir o consumo de água e torná-lo mais eficiente e sustentável. 🚨

A agricultura é o setor com a maior pegada hídrica no Brasil, representando cerca de 70% do total da água consumida por aqui. Isso acontece porque o Brasil é um grande produtor de commodities agrícolas, como soja, milho, algodão e café, que têm uma pegada hídrica significativa. E há também a criação de grandes rebanhos, como o bovino.

Vale lembrar que os índices do desperdício de alimentos no Brasil também são alarmantes: todos os anos, milhões e milhões de toneladas de comida vão parar no lixo. 🗑️ Em média, cada brasileiro ou brasileira desperdiça cerca de 42 kg de comida, que impactam a realidade econômica, social e ambiental do nosso país.

Nesse sentido, a alimentação sustentável é uma decisão importante. Afinal, essa prática leva em consideração a saúde humana e também os impactos no meio ambiente. E evitar o desperdício de alimentos pode ser o primeiro passo para a transformação que você quer ver no mundo!

Então, que tal salvar alimentos de restaurantes, padarias, hortifrútis, supermercados, docerias e muito mais? Com a Food To Save, você ajuda a combater o desperdício de alimentos com descontos de até 70%! Clique aqui para baixar o app, faça seu cadastro e resgate sua Sacola Surpresa. Vamos juntos? 🧡

2023-03-22

Dia Mundial Sem Carne: por que aderir a esse movimento?

Dia Mundial Sem Carne: por que participar desse movimento?

O Brasil é um dos maiores exportadores de insumos agrícolas do mundo. Porém, também enfrenta o desperdício de alimentos, a fome e a desigualdade social. Todos os anos, milhões e milhões de toneladas de comida vão parar no lixo. Por isso, bora falar sobre alimentação sustentável e o combate ao desperdício? Leia o texto abaixo e saiba como participar dessa luta tão importante! 👊

O que é o Dia Mundial Sem Carne?

Há mais de três décadas, o dia 20 de março é marcado pelo vegetarianismo! Isto é, uma escolha alimentar que consiste no consumo de alimentos de origem vegetal, excluindo produtos de origem animal. Especialmente, a carne animal. Seja por motivos éticos, ambientais, sociais ou outras razões pessoais. 😉

Nesse sentido, o Dia Mundial Sem Carne tem vários objetivos. Desde informar a população sobre os direitos dos animais até reforçar os impactos da criação de rebanhos em larga escala para o meio ambiente, por exemplo. Além disso, essa é uma ótima oportunidade para conversar sobre saúde e nutrição!

No Brasil, a carne (bovina, suína, de aves e de peixes) é bastante consumida. Embora, nos últimos anos, o consumo tenha despencado. Sobretudo, devido ao preço. 🌱 Por tudo isso, vamos falar sobre o Dia Mundial Sem Carne e suas propostas?

Como surgiu o Dia Mundial Sem Carne?

O Dia Mundial Sem Carne surgiu em 1985, a partir de uma iniciativa da FARM (Farm Animal Rights Movement), uma organização norte-americana sem fins lucrativos. Desde 1976, a FARM promove os benefícios da alimentação vegana e defende o respeito e a proteção aos animais em todo o mundo. 🐷

Dessa forma, a proposta da ONG é que as pessoas deixem de consumir carnes de origem animal. Ao menos, por um único dia! Ainda, esse evento é um lembrete para que possamos incluir mais proteínas de origem vegetal em nossas dietas, bem como frutas, legumes e verduras.

Por aqui, o Dia Mundial Sem Carne já faz parte da agenda de muitas organizações brasileiras, que celebram a data e incentivam que as pessoas façam parte do movimento. 💚 Muitos restaurantes, inclusive, aproveitam esse dia para oferecer descontos exclusivos e também promover outras opções vegetarianas!

Por que aderir ao Dia Mundial Sem Carne?

Em um primeiro momento, o Dia Mundial Sem Carne pode ser visto como ineficaz ou até uma atitude paliativa, não é mesmo? Mas esse pode ser justamente o início para muitas pessoas! Inclusive, já interessadas em reduzir o consumo de proteína de origem animal e começar a consumir mais proteínas de origem vegetal.

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a produção em larga escala de carnes e outros produtos de origem animal causam interferências que vão além do impacto ambiental. Afinal, ela prejudica também a saúde humana, ameaça os ecossistemas e o equilíbrio da natureza.

Para se ter uma ideia, se você deixar os alimentos de origem animal fora do prato em apenas um dia pouparia:

11 kg de gás carbônico emitidos na atmosfera;
60 litros de água (retirada dos reservatórios de água doce).

Impressionante, né? 👀

Você já conhece a Segunda Sem Carne?

Para além do Dia Mundial Sem Carne, outro movimento é bastante conhecido pelas pessoas que querem reduzir o consumo de carne de origem animal: a Segunda Sem Carne. A ideia é quase a mesma! Porém, desta vez, a campanha é para que as pessoas deixem de consumir a carne toda segunda-feira.

O movimento chegou ao Brasil em 2009 e propõe a descoberta de novos sabores, como os vegetais. 🍆 Hoje, já são mais de 40 países que se propõem a refletir sobre o uso dos produtos de origem animal. Além disso, a iniciativa conta com centenas de embaixadores famosos, bem como o apoio de prefeituras, empresas e escolas.

O que consumir em um dia sem carne?

Se você gostou das propostas apresentadas e quer aderir a proposta de um dia sem o consumo de carne de origem animal, saiba que as opções de substituição são muitas. Isso porque muitos alimentos são fontes de proteína vegetal, como é o caso das leguminosas.

Invista em refeições com porções de grão-de-bico, lentilha, feijão, quinoa e soja, por exemplo. São substituições saudáveis e que podem funcionar muito bem para você descobrir novos hábitos alimentares. Lembre-se de que o dia a dia de uma pessoa vegetariana não é mais simples ou mais complicado de outra pessoa, apenas envolve outras escolhas alimentares! 😁

Porém, se você já costuma comer alimentos de origem animal diariamente e quer começar uma dieta vegetariana, pode ser importante fazer essa transição com o acompanhamento de profissionais, como nutricionistas. Dessa forma, você não deixa de se informar sobre as substituições e até suplementar o que for necessário, tá bom?

Você gostou de conhecer mais sobre o Dia Mundial Sem Carne? Na Food To Save, você também encontra várias opções de restaurantes vegetarianos e veganos! Clique aqui para baixar o app, faça seu cadastro e ajude a combater o desperdício de alimentos com descontos de até 70%. Vamos juntos? 🧡

2023-03-21

Como combater o desperdício de alimentos?