5 receitas incríveis com laticínios e frios perto do vencimento

Sabe aquele frio na barriga quando você abre a geladeira, olha para a data de validade do iogurte, do leite ou daquele restinho de queijo e percebe que eles vencem amanhã? Bate logo o desespero de ter que jogar dinheiro (e comida boa) no lixo.

Mas calma, foodsaver! Ingredientes perto do vencimento estão em perfeitas condições para o consumo e são os candidatos ideais para irem direto para a panela (ou para o liquidificador). 

Transformar esses itens em pratos deliciosos é uma das formas mais inteligentes de economizar e evitar o desperdício.

Para te provar que laticínios e frios rendem maravilhas na cozinha, separamos 5 receitas super fáceis para você limpar a geladeira com muito sabor. Vamos lá? 🧑‍🍳

 1. Torta salgada de liquidificador “cata-tudo”

Essa é a clássica receita que salva qualquer jantar ou lanche da tarde. Sobrou duas fatias de presunto, um pedacinho de queijo prato e meia calabresa? Tudo isso vai virar um recheio maravilhoso.

Como fazer: No liquidificador, bata 3 ovos, 2 xícaras de leite (aquele que tá quase vencendo!), 1 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de fermento.

O recheio: Despeje metade da massa em uma forma untada. Pique todos os frios e queijos que estão na geladeira e espalhe por cima (vale adicionar tomate e orégano também). Cubra com o resto da massa e leve ao forno até dourar. Fica perfeito!

2. Bolo fofinho de iogurte natural

Aquele potinho de iogurte natural (ou até os saborizados, como morango ou coco) que ficou esquecido no fundo da prateleira é o segredo para um dos bolos mais fofinhos e úmidos que você vai comer na vida.

Como fazer: Use o próprio copinho do iogurte como medida! Bata no liquidificador: 1 copo de iogurte, 3 ovos, 1 copo de óleo e 2 copos de açúcar. Depois, misture 2 copos de farinha de trigo e 1 colher de fermento.

O segredo: Asse em forno médio. O ácido do iogurte reage com o fermento e deixa a massa super leve e aerada.

3. Creme de queijos (Mac & Cheese brasileiro)

Sobraram várias pontinhas de queijos diferentes que já estão ressecando nas bordas? Muçarela, provolone, parmesão, queijo minas… misture tudo e crie um molho incrivelmente cremoso para a sua massa.

Como fazer: Rale ou pique bem pequenininho todos os restos de queijo. Em uma panela, derreta uma colher de manteiga, adicione um fio de leite ou creme de leite e jogue os queijos. Mexa em fogo baixo até tudo derreter e virar um creme uniforme.

Onde usar: Jogue esse creme por cima de um macarrão recém-cozido. É conforto puro em forma de comida!

4. Patê cremoso de frios para o café da manhã

Se o requeijão ou o cream cheese estão no finzinho e o peito de peru ou salame precisam ser consumidos logo, a melhor saída é transformá-los em uma pastinha deliciosa para comer com torradas.

Como fazer: Coloque os frios picados em um processador ou liquidificador. Adicione as sobras de requeijão, cream cheese, maionese ou até creme de leite. Bata bem até virar uma pasta homogênea.

Dica extra: Tempere com cheiro-verde, azeite e uma pitadinha de pimenta-do-reino. Guarde em um pote fechado e consuma em até dois dias.

5. Smoothie turbinado (com participação especial!)

Leite e iogurte vencendo? A melhor forma de aproveitá-los rapidamente é fazendo uma vitamina ou smoothie bem gelado e nutritivo. E aqui vai a nossa dica de ouro de aproveitamento integral:

A combinação perfeita: Sabe aquela banana super madura, cheia de pintinhas pretas, que a gente ensinou a salvar no nosso outro artigo com receitas de banana madura? Ela é o adoçante natural perfeito para essa receita!

Como fazer: Bata no liquidificador a banana madura (se estiver congelada, melhor ainda!), o resto do leite ou iogurte e adicione um pouquinho de aveia. Fica cremoso, doce na medida certa e você salva dois alimentos de uma vez só!

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