Dicas para aproveitar o máximo do chocolate e evitar o desperdício

Hoje, dia 26 de março, é o Dia do Cacau! e vamos combinar, né? Poucas coisas na vida trazem tanta alegria quanto aquele docinho merecido no meio da tarde.

Mas a gente sabe que, às vezes, sobram aqueles pedacinhos quebrados no fundo do pacote, a barra derrete no calor ou o chocolate acaba ficando com uma aparência meio esbranquiçada.

E a primeira regra do foodsaver é clara: jogar chocolate bom fora é um verdadeiro crime! 😅

Para celebrar o dia do nosso ingrediente favorito com muito sabor e zero desperdício, separamos algumas dicas de ouro para você armazenar e reaproveitar cada grama do seu chocolate. 

Bora conferir?

1. O segredo do armazenamento (foge da geladeira!)

Sabe quando você guarda o chocolate e depois ele fica com umas manchinhas brancas? Isso se chama fat bloom (quando a manteiga de cacau se separa por causa da mudança de temperatura). 

O chocolate não estragou, mas perde um pouco daquela textura que derrete na boca.

O que fazer: evite colocar o chocolate na geladeira! o ideal é guardar em um local fresco, escuro e seco (como o armário da despensa), sempre bem embalado no papel alumínio ou em um pote com tampa para não pegar cheiro de outros alimentos.

2. Quebrou, derreteu ou ficou esbranquiçado? Vira receita!

Se o seu chocolate quebrou na mochila, derreteu nos dias quentes ou ficou com aquelas manchinhas brancas que falamos ali em cima, ele é o candidato perfeito para virar uma sobremesa incrível.

Como aproveitar: pique esses pedaços e misture em massas de bolo, cookies ou brownies. você também pode derreter no micro-ondas (de 30 em 30 segundos para não queimar) e fazer uma ganache super cremosa com creme de leite. 

Cobrir frutas com esse chocolate derretido também é uma opção rápida e maravilhosa! 

3. O chocolate quente cremoso “salva-tudo”

Sobrou só aquele restinho de barra ou algumas raspas no fundo da embalagem que ninguém quer comer puro? É hora de fazer mágica.

Como fazer: aqueça uma xícara de leite com um pouquinho de amido de milho (para engrossar) e jogue todos esses pedacinhos de chocolate lá dentro. misture bem até derreter por completo.

O toque final: adicione uma pitada de canela ou até uma gotinha de essência de baunilha. é a bebida perfeita para fechar o dia com chave de ouro!

Bateu a vontade de um chocolatinho aí? 

Comemorar o Dia do Cacau salvando chocolates deliciosos é a combinação perfeita! E a melhor parte é que você não precisa gastar muito para matar essa vontade.

No app da Food To Save, você encontra Sacolas Surpresa de docerias, padarias e confeitarias recheadas de delícias que precisam ser resgatadas no fim do dia. 

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